茶饮与平价冲击下的哈根达斯
孔文燮/文
6月11日，有音书称哈根达斯母公司通用磨坊接洽出售其在华门店业务，估值或达数亿好意思元。尽管通用磨坊中国方面向北京商报记者回话称“咱们对此讹传不予置评”，但公司高层此前已屡次预警中国市场客流下滑问题，称哈根达斯门店客流量辘集“双位数下降”。当作曾被誉为“冰淇淋界LV”的高端品牌，哈根达斯连年靠近现制茶饮冲击及原土平价冰淇淋崛起，门店数目捏续松开。分析指出，其高价政策与原土化不及或成要道瓶颈，转型后果尚未表示。
“对讹传不予置评”
6月11日，媒体征引“知情东说念主士”的音书称，通用磨坊可能寻求以数亿好意思元的价钱出售其在中国的哈根达斯门店，面前已与一位参谋人联袂，或在本年启动对该金钱的贬责经过。但北京商报记者从通用磨坊中国处获赢得话，“咱们对此讹传不予置评”。
在近期，通用磨坊高层屡次强调哈根达斯在华门店业务客流下滑。6月初，在德意识银行群众糜掷品论坛上，通用磨坊首席实践官Jeff Harmening暗示，哈根达斯在华门店客流量双位数下滑。此前的功绩诠释会上，Jeff Harmening也暗示，哈根达斯客流量在华捏续双位数下滑。
哈根达斯于1996年参加中国市场，一度被称为“冰淇淋界的LV”，亦然高端冰淇淋的代表性品牌。2001年，通用磨坊收购了哈根达斯的母公司。
财报炫耀，通用磨坊2025财年第三季度净销售额达48亿好意思元(约合东说念主民币348亿元)，同比客岁下降5%；净利润为6.26亿好意思元(约合东说念主民币45.38亿元)，同比下降7%，未达投资者营收方针预期。其中，中国场地的海外市场三季度净销售额同比下降3%，该公司称着落的主因系中国与巴西市场收入下降。
天然通用磨坊回话称本次出售哈根达斯冰淇淋门店为讹传，但此前通用磨坊也有过出售旗下业务的操作。2019年，通用磨坊将优诺酸奶中国业务出售给了天图投资。通用磨坊在彼时的声明中称，“这一决定基于咱们在中国酸奶市场竞争政策的篡改”。
茶饮与廉价双向冲击
冰淇淋价钱居高不下，或是哈根达斯在国内客流下滑的诱因。
窄门餐眼数据炫耀，哈根达斯在华门店客单价达到58.36元。当作哈根达斯的主要竞争敌手，DQ的客单价为23.17元。凭证欧瑞海外数据，夙昔三年，DQ和哈根达斯的市占率分列中国冰淇淋连锁品牌前两名。
连年来，现制茶饮品牌的崛起，也给冰淇淋连锁品牌带来冲击。如蜜雪冰城，从2023年运行，尽管其延缓了开店速率，一年国内新增门店仍达到5000—6000家。基础款蜜雪冰城冰淇淋价钱仅为2元/支，在现时平均价钱2.5—5元的冰淇淋市场中极具竞争力。
另一家新锐冰淇淋连锁品牌野东说念主先生的开店速率天然比不上蜜雪冰城，但凭借茂盛果、五常大米等本性居品，门店数目在2025年卓绝了哈根达斯，铁心6月12日领有566家门店。野东说念主先生的冰淇淋客单价为28.89元，在中高端冰淇淋市场中还是占有一隅之地。
比较之下，哈根达斯的门店数目还在约束减少。
据窄门餐眼数据，铁心本年6月12日，哈根达斯领有385家门店，这个数据与半年前比较减少了近20家。高端居品的定位，收敛了其门店的拓展。以现存门店地区散布来说，其中67%以上散布在一线和新一线城市，20%以上散布在二线城市。而从门店选址上来看，市集店占73.51%。
转型土产货化与否
面对强烈的市场竞争，其实哈根达斯也尝试过转型，如增多零卖、电商等多元渠说念，门店增多外带咖啡业务等，尝试打造新增长点。2022年，哈根达斯还确立了哈根工作部，全认识整合门店、餐饮、零卖、电商等渠说念，发展卡券业务。哈根达斯试图通过这些举措更平直战争更多糜掷者。
关于哈根达斯怎样进步土产货化运营，高档乳业分析师宋亮向北京商报记者暗示，“哈根达斯在原土发展，必须得跟上原土化零卖业态变化的趋势。连年来中国的零卖业态、糜掷神色发生了很大变化，相称是现制茶饮的快速崛起，极大分食了传统零卖食物的流量。同期中国的冰淇淋产业呈现出多元化、个性化发展，相称是近五年冰淇淋品性有了极大进步，让糜掷者不再局限于像哈根达斯这类高端居品”。
中国食物产业分析师朱丹蓬也暗示，“哈根达斯的高毛利花样，还是不可匹配面前悉数中国市场的教训度。不错看到，一些5—6元的冰淇淋，在口感、品性上还是和高端冰淇淋莫得太大远隔。但要是哈根达斯将价钱降下来，也有很大风险，一朝悉数市场份额莫得进步，将承受巨大的压力”。
朱丹蓬进一步暗示开云kaiyun体育，“对悉数中国冰淇淋市场照旧永瞭望好，跟着冰淇淋市场的高速发展、高速增长、高速扩容，冰淇淋的长年化销售以及女性群体会越来越浩繁。要道在于，当今的品牌在改进迭代和质地进步之后，质价比与性价比两者怎样兼得”。