1987年国务院发出《对于安徽省调度徽州地区行政区画的批复》，徽州被去头去尾，分属两省三市，从此在行政区画上再无徽州，它变成了一个历史上的地舆看法。今天若是再搜索徽州可能看到的仅仅黄山市下辖的徽州古城。

但是承载了太多手艺和故事的徽州并莫得因此散失，单单是白墙黛瓦马头墙，青石板路油纸伞就足以构筑中国东谈主血脉里暗昧葳蓁的江南梦。她早已成为一种文化看法和精神包摄。

何为徽？

山中有双东谈主，水中有东谈主文，是为徽。

是构筑江南水乡的徽派招引的徽。

是八大菜系之一徽菜的徽。

是死灰复燃的徽商的徽。

……

概况是这幅烟笼寒水的风景和依然新生的商帮带来的印象太过缠绵和茂盛，徽州给东谈主的第一嗅觉老是很轻细。

地处三省交壤处，山多林密，川谷陡立，北部有名扬四海的黄山遏止，南部群山横贯，南朔方侵袭的水汽皆被山脉不屈在外，造成了烟雾缭绕的云海，积贮的轻烟和峻岭把古徽州团团包围。且因逃离华夏战火而南迁的东谈主们找到了这方净土，更把这片地皮辅助成了洞天福地。

说来也有些无奈，因为山多地少，可供东谈主哄骗居住的空间有限，是以出身于巨大平原的传统华夏招引已不再能合适新的环境，在朔方侨民和当地土著的联贯下创造了着名的徽派招引。

庭院面积小，设有层楼向空中拓展空间，院落之间的距离窄，最大死一火地哄骗地皮，因此造成了狭长的“天井”。又因为局势湿气是以用白垩粉涂墙吸走水汽，白墙黛瓦由此造成。

走在古城里，抚摸着被雨水和岁月侵蚀的砖墙，好像手艺皆有了体式，一切皆真正可感。我才相识到，这些招引其实是先扎根生活，然后才入诗入画。它们远不啻纵欲设想中的那般综合千里静，内部承载着对生活的求实和热辣滚热。

徽州给东谈主的嗅觉很儒雅，但还有很下里巴东谈主的一面，比如他们描画我方菜色是：“轻度陈腐，严重好色。”意即可爱霉制腌成品，重盐，色浓。毛豆腐、臭鳜鱼便是其中的代表。

因为局势湿气，保藏格式又有限，食品容易发霉变质，但在物资资源并不丰富的古代，食粮又怎可缓慢毁灭。是以有勇于第一个吃螃蟹的东谈主为咱们开拓了对食品的领会，丰富了对味蕾的设想。

跟着东谈主口迁徙，食品也被徽州东谈主带向山南海北，让各地东谈主皆能眼光并爱上徽菜，成为八大菜系之一。且徽州多商贾，长年在生人走，食品也成为可以被带走的乡愁。

对于外地东谈主来说，古徽州可以手脚精神旧地，在被推行生活辩论到窘况时用来聊以慰藉。然则在一运行这片山净水秀的地皮并莫得给徽州东谈主带来如江浙那般的茂盛肥沃。土产货东谈主还会自嘲“前世不修，生在徽州。十三四岁，往外一丢。”足以阐述其时东谈主们生活的清贫。

不行通过有限的地皮自力餬口，只须将一些当然或手工产出贩运外地才调谋出一条生路，这是一群注定了血里有风，天生就要四处漂浮的东谈主。了解这一切后不知谈外地东谈主还会坚决联想吗，或是叶公好龙，怒视而视呢？

踱步在徽州古城里的渔梁街，这条往时徽商走动的必经之路上，好像与运着文房四宝、茶叶和盐的商东谈主擦肩而过，脚步声车马声不竭于耳。他们在这条路上走出了个“无徽不成商，无徽不成镇。”的新生期间。目前还保留着徽商大宅院这一古招引群，往时他们发迹表里，饮水念念源的荣光仍骄横地立正着。

从古于今，东谈主们对商东谈主的印象大体皆是厚利嚚猾的，但是徽州手脚朱熹的祖籍地，受儒家文化和理学的影响颇深，真贵西宾，饱读动念书。即使是不应考的商东谈主也秉执忠孝仁义的不雅念，贾而好儒，造福乡里，在商界怒斥了四百余年，获得了儒商的好意思名。一方水土养一方东谈主说得可以，这样的行事作风和咫尺这好意思丽厚爱的招引是圆和洽股的。

徽商在百余年的风浪幻化中兴起又调谢，旧事不可追。不外好在还有一些物品留了下来，比如徽墨、歙砚、祁门红茶、黄山毛峰……坐在黄山眼下看到群山万壑倒影在一派知晓的碧波里，总有种百真金不怕火钢化绕指柔的清静。

生活是什么，柴米油盐、布帛菽粟辛苦。这些问题是具体的细碎的，很难有纵欲可言，是以咱们常说它是咫尺的莽撞。这片秀好意思但不算富余的地皮依然带给徽州东谈主不小的困扰，而他们却能在科罚这些事关生计和生活的具体问题上，参加最大死一火的机灵和护理，当一群东谈主皆这样认真地辞世时，在手艺的催化下竟为咱们活出了诗情画意，成为巨额东谈主快意为之奔赴的诗与辽远。

是以去那处寻找徽州呢，先来一回徽州古城，然后带走一种生活立场。